| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 60 dakika | 4 Kişilik |
Etli bulgur pilavı yapımında; öncelikle orta boy geniş bir tencere içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 250 gr kuşbaşı doğranmış eti ekleyin.
Yüksek ateş üzerinde etlerin rengi değişip, suyunu salana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından etlerin üzerini biraz geçecek kadar sıcak su dökün. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde etler suyunu çekip, yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Diğer tarafta başka orta boy geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 1 adet küçük küçük doğranmış yeşil biber ekleyip, 2 dakika kavurun. Ardından pişen etleri koyup, 1 dakika kadar daha kavurun.
Daha sonra tencereye 1 adet orta boy ince ince doğranmış domates ekleyip, 2 dakika kavurun.
1 yemek kaşığı kadar da domates salçası koyup, hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
Son olarak tencereye 1 buçuk su bardağı pilavlık bulgur ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, 4-5 kere karıştırın.
Etli bulgur pilavının üzerine 3 su bardağı kadar sıcak su döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Daha sonra ocağın altını kısıp, pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Etli bulgur pilavı piştikten sonra tencerenin kapağını açıp, kapak ile tencere arasına kağıt havlu serip, kapağı kapatın. 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Hazırladığınız etli bulgur pilavını sıcak olarak yanında turşu, salata ya da ayran ile servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 60 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik etli bulgur pilavı içindir.
Afiyet Olsun.