| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | - | 32 Adet |
Buzluk köftesi yapımında; derin bir kaba 700 gr köftelik kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet kuru soğan rendeleyip, 2 diş dövülmüş sarımsak ekleyin.
Ardından harcın üzerine 3 yemek kaşığı kadar galeta unu, yarım demet ince ince doğranmış maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı pul biber koyun.
Köfte harcını eliniz ile 10 dakika kadar iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar alın. Elinizde oval ya da yuvarlak şekil verip, düz bir tabak üzerine dizin.
Daha sonra şekil verdiğiniz köfteleri ağzı kilitli poşetler içerisine çok sıkıştırıp, bastırmadan yerleştirin. Ardından derin dondurucuya koyabilirsiniz. Köfteleri saklama kutusunda da saklayabilirsiniz. Köfteleri saklama kutusuna dizerken katlar arasına yağlı kağıt veya folyo koyup, kaplara yerleştirebilirsiniz.
Hazırladığınız buzluk köftesini kullanacağınız zaman derin dondurucudan çıkartıp, buzdolabının normal bölmesinde bekletin. Köfteler yumuşayıp birbirinden ayrıldığı zaman pişirebilirsiniz.
Derin dondurucuda köfte saklamanın en önemli püf noktası; uzun süre saklayacağınız için lezzetli olması açısından mutlaka tam yağlı ya da orta yağlı bir kıyma seçin. Diğer önemli bir nokta ise köfte harcını güzel bir şekilde yoğurarak malzemelerin birbiri ile özleşmesini sağlamalısınız. Aksi halde köfteleri kızartırken dağılma olabilir. Aynı zamanda köfte harcını ne kadar uzun süre yoğurursanız lezzeti ve kıvamı o kadar güzel olur.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 32 adet buzluk köftesi içindir.
Afiyet Olsun.