Ançüez Tarifi, Nasıl Yapılır?

Ançüez yapımında; öncelikle 250 gr hamsinin kılçığını ayıklayın.

Ardından balıkları yıkayın.

Daha sonra orta boy çukur bir kap içine 2 yemek kaşığı tuz koyun. Üzerine 1 büyük çay bardağı su dökün.

Tuzlu su karışımını iyice karıştırın.

Ayıkladığınız hamsileri hazırladığınız tuzlu su içine koyup, karıştırın. Bu şekilde balıkları tuzlu su içinde 2 saat bekletin.

Diğer tarafta tezgah üzerine büyükçe bir kağıt havlu serin. Balıkları tuzlu su içinden tek tek alın. Havlu kağıt üstüne koyup, hafifçe suyunun çekilmesini sağlayın.

Daha sonra hava almayan küçük bir kap içine fotoğrafda ki gibi uzunlamasına bir sıra hamsi dizin.

Hamsilerin üzerine biraz kırmızı toz biber serpiştirin. Birkaç tane karabiber koyun.

Balıkların üzerine 2-3 tane limon dilimi yerleştirin.

Aynı işlemi balıklar bitene kadar tekrarlayın.

Balıkları dizme işlemi bittikten sonra üzerlerine 2-3 tane limon dilimi koyun.

Son olarak hazırladığınız ançüezin üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ döküp, kabın kapağını kapatın. Buzdolabında 1 hafta beklemeye bırakın.

Daha sonra ançüezi tek tek servis tabağına dizin. Üzerine damak tadınıza göre hafifçe zeytinyağı ve limon suyu gezdirip, servis edebilirsiniz.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 0 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 2 kişilik ançüez içindir.

Afiyet Olsun.

Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:

Bu Tarife Benzer Daha Çok Tarif İçin;

Aşağıdaki Tarifler de Nefis! Hemen Göz Atabilirsiniz;