Sütlü Kadayıf Tatlısı Yapılışı :
Sütlü kadayıf tatlısı yapımı için; ilk olarak derin bir tencere içine 3 buçuk su bardağı toz şeker ve 6 su bardağı süt koyun. Ardından şerbeti ocak üzerine alın ve şeker tamamen eriyene kadar şerbeti sürekli karıştırın. Şerbeti kaynatmaya gerek yok. Şekerin erimesi yeterli olacaktır. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Şerbet soğuduktan sonra içine 200 ml sıvı krema ekleyin. Şerbet pürüzsüz bir kıvam alana kadar tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Diğer tarafta bir tava içine 250 gr tereyağı koyun ve erimesini sağlayın.
Daha sonra geniş bir tepsi içine yarım kilo taze kadayıfı koyun ve eliniz ile tel tel güzelce ayırın. Ardından erittiğiniz tereyağını kadayıfların üzerine gezdirerek, dökün. Kadayıfların her yerine gelecek şekilde elinizle güzelce yedirin.
Diğer tarafta büyük dikdörtgen borcamın tabanını güzelce yağlayın. Kadayıfın yarısını alıp, borcamın tabanına eşit bir şekilde yayın. Kadayıfların üzerine elinizle ya da düz bir cisimle iyice bastırarak yapışmasını sağlayın. Ardından kadayıfın üzerini kaplayacak kadar fındık kırığı ya da yeşil fıstık kırığı serpiştirin ve eliniz ile üzerlerine tekrardan iyice bastırın. Biz tarifte kadayıfın yarısına 1 su bardağı fındık kırığı ve diğer yarısına 1 su bardağı yeşil fıstık kırığı koyduk. İsteğe göre tatlınızı sadece cevizli olarak da yapabilirsiniz. Daha sonra üzerine kalan kadayıfı da eşit bir şekilde yayın. Tekrardan elinizle ya da düz bir cisimle kadayıfların üzerine iyice bastırarak birbirlerine yapışmasını sağlayın.
Hazırladığınız kadayıfı önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Altı ve üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 50 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Kadayıf piştikten sonra fırından çıkartıp, ilk sıcaklığının gitmesi için yaklaşık 3 dakika kadar bekletin. Ardından sütlü soğuk şerbetin yarısını kadayıfın üzerine gezdirerek, dökün. Şerbetin yarısını döktükten sonra kadayıfı bıçak yardımı ile güzelce dilimleyin. Ardından kalan soğuk şerbetin tamamını dilimlediğiniz kadayıfın üzerine eşit bir şekilde dökün. Tatlınız şerbetini çekip, oda ısısında soğuyana kadar bekletin. Daha sonra buzdolabına koyup, en az 2-3 saat soğumaya bırakın.
Hazırladığınız sütlü kadayıf tatlısının üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz. Tatlınızın üzeri çok hafif kuru ise servis esnasında her bir dilimin üzerine 3-4 yemek kaşığı soğuk süt döküp, bu şekilde servis edebilirsiniz.
Sütlü Kadayıf Tatlısı Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 85 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 35 dakikası hazırlık, 50 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 12 kişilik sütlü kadayıf tatlısı içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?