Kadayıflı Dilberdudağı Tatlısı Yapılışı :
Kadayıflı dilberdudağı tatlısı yapımı için, öncelikle şerbeti hazırlayın. Küçük bir tencere içine 3 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su ve 4-5 damla limon suyu koyun. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Şerbeti ocak üzerine alıp, şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından şerbeti kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar daha kaynatın. Ocak üzerinden alıp, kenarda soğumaya bırakın.
Diğer tarafta bir kase içine 1 su bardağı dövülmüş ceviz ve 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf koyup, karıştırın ve kenara alın. Hamuru için; derin bir kaba 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta ve 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyin. Son olarak kaba 1 paket kabartma tozu ve 3 su bardağına yakın unu azar azar koyun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Daha sonra hazırladığınız hamuru iki yağlı kağıt arasına koyup, merdane yardımı ile çok kalın ve çok ince olmayacak şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız kadayıflı cevizli karışımı hiç boşluk kalmayacak şekilde bolca serpiştirin. Elinizle hafifçe bastırarak kadayıfın hamura yapışmasını sağlayın. Bir su bardağının ya da küçük bir kasenin ağzıyla hamurun üzerine bastırarak daireler kesin. Kestiğiniz daire şeklindeki hamurları ortadan ikiye katlayarak dilberdudağı şeklini verin. Katladığınız kısmı çok sıkı kapatmamaya özen gösterin. Üzerlerine hafifçe bastırmanız yeterli olacaktır. Kenarlarda kalan hamurları da toplayıp, tekrar yoğurun ve merdane yardımı ile açın. Üzerlerine biraz kadayıflı ceviz karışımından serpiştirip, aynı işlemi tekrar edin.
Hazırladığınız tatlıları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine hafif aralıklı olacak şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Altı ve üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Daha sonra pişen kadayıflı dilber dudağı tatlısını fırından çıkartıp, tezgah üzerine alın. Daha küçük bir fırın tepsisi içine aktarın ve ilk sıcaklığının gitmesi için 4-5 dakika kadar bekletin. Hemen ardından soğuk şerbeti tatlıların her yerine gelecek şekilde gezdirerek dökün. Tatlınız şerbetini çekip, iyice soğuyana kadar bekletin.
Hazırladığınız kadayıflı dilberdudağı tatlısının üzerini yeşil toz fıstık ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Kadayıflı Dilberdudağı Tatlısı Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 20 adet kadayıflı dilberdudağı tatlısı içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?