Kabak Kayığında Tavuk Yapılışı :
1 adet orta boy kabağın başını kesip, kabuğunu alacalı olarak doğrayın. Ortadan ikiye kesip, sandal şeklinde içini kaşık yardımı ile çıkartın. Kaynar suda haşlayın. İsteğe göre kabakları haşlama yerine kızgın yağda az kızartabilirsiniz.
Zeytinyağı koyulmuş geniş bir tavaya ince ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ilave edip, 1 dakika kavurun. Ardından doğranmış tavuk etlerini ve mantarları ekleyip, soğanlar ile birlikte kavurun. Daha sonra biber salçasını, küp küp doğranmış domatesleri, tuz ve baharatları da koyun. Bu şekilde tüm harcı biraz daha kavurduktan sonra altını kapatın.
Haşlanan kabakları borcama ya da tepsiye dizip, içlerini tavuklu karışım ile doldurun.
Diğer tarafta beşamel sosu hazırlayın. Küçük derin bir tencere içine yarım yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine yarım yemek kaşığı un ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine yarım su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Hafifçe koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırıp ocaktan alın. Üzerlerine hazırladığınız beşamel sosu güzelce dökün.
Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek, 180 derecelik fırında peynirler eriyene kadar pişirin.
Kabak yatağında tavuk yemeği piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 1 kişilik kabak kayığında tavuk içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 6.09.2012 🔄 24.12.2025
Afiyet olsun
✨Yanına Başka Ne Gider?Çok Daha Fazla Menü Alternatifi Burada!Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?