Dilber Dudağı Tatlısı Yapılışı :
Dilber dudağı tatlısı için; öncelikle derin bir tencere içine 2 buçuk su bardağı su ve 3 su bardağı toz şeker koyun. Şerbetiniz kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve üzerine 4-5 damla limon suyu ekleyin. 20 dakika kadar daha kaynatmaya devam edin. Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Tatlının hamuru için; derin bir kaba 1 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı süt, 1 su bardağı zeytinyağı ve 125 gr oda sıcaklığındaki margarini koyun.
Daha sonra kaba 1 yemek kaşığı sirke, yarım paket kabartma tozu ve 6 su bardağı unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 30 eşit parçaya bölün ve elinizde yuvarlayıp, bir kenara alın. Daha sonra üzerini örtüp, yarım saat kadar dinlendirin.
Dinlenen hamurun 15 eşit parçasını tek tek nişasta serpiştirerek, tabak büyüklüğünde açın. Her açtığınız hamuru aralarına nişasta serpip, üst üste koyun. Diğer ayrılan 15 parça hamuru da aynı işlemi uygulayın.
Daha sonra üst üste koyulan 15 parça hamuru alıp, merdane yardımı ile her yöne açma hareketleri yaparak açın. Hamuru, çok ince olmayacak şekilde orta büyüklükte bir tepsi kadar büyütün. Açtığınız hamuru bir çay bardağı veya yuvarlak bir kalıp yardımı ile yuvarlaklar kesin. Her kestiğiniz yuvarlak parçanın içine kırılmış ceviz koyun. Hamuru çok bastırmadan ikiye katlayın. Cevizli kısımları havaya bakacak şekilde yan yana sıkıştırarak, tepsi içerisine yerleştirin.
Dilber dudağı tatlısının üzeri için; bir tava içine 125 gr margarin ya da tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine yarım su bardağı zeytinyağı döküp, karıştırın. Hazırladığınız bu yağlı karışımı tatlının üzerine bolca dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verip, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
Son olarak başta hazırladığınız şerbetin kıvamı oldukça koyu olacaktır. İstenilen kıvama gelip, ılıyan şerbeti soğumuş olan dilber dudağı tatlısının üzerine azar azar dökün.
Dilber dudağı tatlısı, şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 90 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 50 dakikası hazırlık, 40 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 1 tepsi dilber dudağı tatlısı içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 10.09.2012 🔄 1.02.2026
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?