Tarif Arama

Yulaflı Otlu Kiş (8 Kişilik)

Yulaflı Otlu Kiş (8 Kişilik)

Yulaflı Otlu Kiş (8 Kişilik) İçin Malzemeler :

  • Yulaflı hamur için:
  • 1 su bardağı tam yulaf unu
  • Yarım su bardağı tam buğday unu
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu
  • 5 yemek kaşığı (125 gr) tereyağı
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı soğuk su
  • Taze otlu harç için:
  • Bir avuç kuru domates
  • 1 demet sirken pancarı veya başka bir yeşillik
  • 1 küçük soğan
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 su bardağı ufalanmış yağlı beyaz peynir
  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu veya tozu
  • Yoğurtlu karışım için:
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Yarım çay bardağı süt
  • 3 yumurta
  • Birer tutam muskat rendesi ve karabiber

Yulaflı Otlu Kiş (8 Kişilik) Nasıl Yapılır?

24 santim çapında bir kek kalıbını veya tepsiyi yağlayın.

Yulaflı hamuru hazırlamak için unlarla tuzu geniş bir çanağın içinde karıştırıp ortasını havuz biçiminde açın. Tereyağını minik parcalara bölün. Tereyağını unun üzerine; yumurta ve 3 yemek kaşığı buz gibi soğuk suyu havuza koyup parmak uçlarınızla (veya mikserin hamur yoğurma ucuyla) yoğurun. Unlu tezgahın üzerinde kalıbınızdan daha büyük olacak şekilde açın. Hamuru tepsiye yerleştirin. Çatalla üzerinde delikler açın. 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Otlu harcı hazırlamak için önce kuru domatesi üzerini kapatacak kadar soğuk suda bekletin. Sirken pancarını (veya kullandığınız başka bir otu) ayıklayıp doğradıktan sonra iki üç su yıkayın. Soğanı incecik kıyın, kalın tabanlı bir tavada zeytinyağında şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Sarımsağı dilimleyip tavaya ekleyin, 1 dakika da sarımsağı kavurun. Üzerine temizlenmiş otu ilave edin, suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edin. Tavayı ateşten alın ve en son olarak beyaz peynir, kimyon tohumu veya tozu ve suda beklettiğiniz kuru domatesleri koyun.

Fırınınızı 200 (turbo fırın 180) derecede ısıtın.

Yoğurtlu harcı hazırlamak için tüm malzemeyi çırpma teli ile iyice çırpın.

Yoğurtlu otlu kişi hazırlamak için hamurun üzerine otlu harcı yayın. Onun üzerine yoğurtlu harcı dökün. Sıcak fırının orta rafında üzeri altın sarısı renk alana kadar, yaklaşık 1 saat fırınlayın.

Yufkalı otlu kişi fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten hemen sonra sofraya getirebilirsiniz.

Afiyet olsun




comments powered by Disqus



Bu bölümdeki tarifler, sizin gibi değerli takipcilerimiz tarafından hazırlanmış ve bize gönderilmiştir. Tamamı denenmiş yemek tarifleri için sitemizin ana sayfasına göz atabilirsiniz.