Tarif Arama

Tarhanalı Köfte (Kütahya Yöresi)

Tarhanalı Köfte (Kütahya Yöresi)

Tarhanalı Köfte (Kütahya Yöresi) İçin Malzemeler :

  • Köfte harcı:
  • 2 kaşık tereyağ
  • 250 gr kıyma
  • 1 kaşık biber salçası
  • 4 ince doğranmış soğan
  • Karabiber, tuz
  • Köftenin dışı:
  • 1 bardak un
  • 2 bardak köftelik bulgur
  • 1 yumurta
  • 100 gr dövülmüş et
  • Kimyon
  • 1 tatlı kaşık biber salçası
  • Tuz
  • Sos:
  • 1 kaşık biber salçası
  • 2 bardak yıkanmış, ıslanmış tarhana
  • 1 limon suyu
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • Kimyon
  • 2 diş ezilmiş sarmısak
  • Karabiber, tuz

Tarhanalı Köfte (Kütahya Yöresi) Nasıl Yapılır?

Köftenin içini hazırlamak için kıymayı, soğan, tereyağ ve tuzla birlikte iyice kavurun.

Biber salçasını, karabiberi koyun, soğutun, dondurun.

Köftenin dışını hazırlamak için bulguru bir çay bardağı suyla ıslatın. Tuz, kimyon ve biber salçasıyla yoğurun. Et, yumurta ve un ilave ederek yoğurmaya devam edin. Hamur kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde parçalar alarak açın. İçine bir tatlı kaşığı harç koyun, top biçiminde kapayın.

Sosu için tarhanayı, tuz katarak beş bardak suyla pişirin, süzün. Zeytinyağı, sarımsak ve biber salçasını ezin. Et suyunu tarhananın suyuna ekleyin, kaynatmaya devam edin. Kimyon, karabiber, limon suyunu ilave edin, köfteleri katın ve 15 dakika pişirin. Köfteler pişince sıcak servis yapın.

Afiyet olsun




comments powered by Disqus




Tarhanalı Köfte (Kütahya Yöresi):

Bu bölümdeki tarifler, sizin gibi değerli takipcilerimiz tarafından hazırlanmış ve bize gönderilmiştir. Tamamı denenmiş yemek tarifleri için sitemizin ana sayfasına göz atabilirsiniz.