Pazılı alt üst böreği için Pazı yapraklarını ince doğrayıp 5 dk. haşlayalım ve suyunu süzelim.
Soğanları ince ince doğrayıp sıvıyağ da kıyma ile kavuralım. Pazılarıda ekleyelim ve tekrar kavuralım.Tuz ve pul biberide ekleyip soğumaya bırakalım.
Hamur için; kabın içine yumrtaları kıralım,su,tuz ve sıvıyağ ekleyip karıştıralım.
Unu yavaş yavaş katarak kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
Hamuru beşe bölelim,yaş bir bezin altında 20 dk. bekletelim. Margarini eritip soğutalım.
Her hamuru tabak büyüklüğünde açalım ve yağlayalım. En üstteki hamuru yağlamayalım.
Önce alt hamuru kalıba öre açıp serelim ortasına harcımızdan koyalım.
Kalın hamuruda harcın üzerine kapayalım. Üzerine yağ gezdirelim.
Pazılı alt üst böreğini 180 derece fırına verelim kızara kadar pişirelim. Pazılı alt üst böreği sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?