Tarif Arama

İnegöl Nuri Efendi Köftesi (Bursa Yöresi)

İnegöl Nuri Efendi Köftesi (Bursa Yöresi)

İnegöl Nuri Efendi Köftesi (Bursa Yöresi) İçin Malzemeler :

  • 750 gr dana döş
  • 70 gr kuru soğan (Tekirdağ soğanı)
  • 250 gr kuzu döş
  • 12 gr tuz
  • 70 gr bayat ekmek

İnegöl Nuri Efendi Köftesi (Bursa Yöresi) Nasıl Yapılır?

Etleri karıştırarak kıyma makinesinde sıfır aynada bir defa çekin. Genişçe bir tepsi ya da siniye koyun, üzerine tuz serpin.

Yarım saatten az olmamak üzere kıymayı Maraş dondurması kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Sonra iki gün buzdolabında bekletin.

İki gün sonra kıyma makinesine sıfır ayna takarak karışımı ikinci defa çekin. Yine bir tepsiye yayın. Kuru ekmeği un gibi oluncaya kadar ufalayın, kıymaya katın. 70 gr soğanı da yemeklik kıydıktan sonra bir tahta üzerinde bıçakla yarım mercimek büyüklüğünde ufalayın.

Soğanları da kıymaya katarak on dakika yoğurun. Karışımı bir saat buzdolabında dinlendirin.

Bu arada ızgarayı yakın. Köfte hamurunu dolaptan çıkardıktan sonra avcunuz-la bastırarak 20 gramlık yassı köfteler hazırlayın ve ızgarada pişirin.

Afiyet olsun




comments powered by Disqus




İnegöl Nuri Efendi Köftesi (Bursa Yöresi):

Bu bölümdeki tarifler, sizin gibi değerli takipcilerimiz tarafından hazırlanmış ve bize gönderilmiştir. Tamamı denenmiş yemek tarifleri için sitemizin ana sayfasına göz atabilirsiniz.