Ramazan'ın 13. Günü: Sofranızda Anne Eli Değmiş Gibi Lezzetler
Ramazan ayının manevi ikliminde neredeyse yarıyı tamamlarken, iftar sofralarımızda biriken o güzel anılara yenilerini eklemeye devam ediyoruz. 13. Gün İftar Menüleri ile karşınızdayız. Bugün mutfağınızda anne eli değmiş gibi samimi, hem tencerede usul usul pişen bereketli sulu yemekler hem de fırında kendi suyuyla lezzetlenen muazzam kebaplar var. "Bugün yorulmadan ne pişirsem?" diyenler için besleyici, dengeli ve damak çatlatan 4 farklı menü kurguladık.
Listemizde bugün; sebze ve etin o kusursuz uyumunu arayanlar için Sebze Yemekleri kategorimizin en doyurucu tencere tarifleri ön plana çıkıyor. İftar sofrasında daha kallavi ve gösterişli tabaklar sunmak isteyenleri ise, fırında ağır ağır pişen Yöresel Ana Yemekler bekliyor. Ana yemeklerin ihtişamını dengelemek ve sofranın bereketini artırmak için, birbirinden lezzetli Makarna ve Pilav Tarifleri arasından seçilmiş yöresel eşlikçiler menülerimize eşlik ediyor.
İftarın o tatlı, huzurlu kapanışında; kıyır kıyır dokusuyla çayın yanına çok yakışan Şerbetli Tatlılar ve damakta ferah bir iz bırakan hafif tatlılar yer alıyor. Midenizi rahatlatacak, sıcacık ve şifalı Çorba Tarifleri ile açılışını yapacağınız bu menülerle, 13. gün iftarınız unutulmaz bir lezzet şölenine dönüşecek. Haydi, bismillah deyip mutfağa girelim!
Ramazan'ın 13. Günü İçin Yöresel, Besleyici ve Pratik Lezzetler
(1. Menü) | Nostaljik Ev Yemekleri: Sebze ve Etin Buluştuğu Geleneksel Sofra
4 Kaşık Çorbası ile başladığımız 13. Güne Özel İftar Menüsü tariflerimize Fırında Köfteli Bezelye Yemeği, Arpa Şehriyeli Pilav, Mantar Ekşileme tarifleri ile devam edip, son olarak Sıvı Yağlı Kalburabastı tarifi ile tamamladık.
(2. Menü) | Fırından Yükselen Ziyafet: Beyaz Etin En Yumuşak ve Doyurucu Hali
Mengen Çorbası ile başladığımız 13. Günün İftar Yemeği Menüsü tariflerimize Tavuklu Buğu Kebabı, Şehriyeli Pirinç Pilavı, Mercimek Fava tarifleri ile devam edip, son olarak Balkız Tatlısı tarifi ile tamamladık.
(3. Menü) | Anadolu Rüzgarı: Yöresel Kebap ve Klasik İrmik Helvası Menüsü
İpek Çorbası ile başladığımız 13. Günün Ramazan İftar Menüsü tariflerimizi Fırında Orman Kebabı, Bahar Pilavı, Salatalık Mezesi, Helvacı Ali İrmik Helvası tarifleri ile devam edip, son olarak Ev Yapımı Ekmek tarifi ile tamamladık.
(4. Menü) | Pratik ve Bereketli: Lokanta Usulü Ev Yemeği ve Sütlü Tatlı Uyumu
Mahluta Çorbası ile başladığımız 13. Günün Ramazan Menüsü tariflerimizi Tavuklu Patates Oturtma, Firik Pilavı, Patlıcan Çığırtma tarifleri ile devam edip, son olarak Etimek Tatlısı tarifi ile tamamladık.
Bereketli İftarlar Dileriz
Ramazan'ın 13. günü için hazırladığımız bu 4 özel menü ile iftar sofranıza lezzet kattık. Ay boyunca "Bugün ne pişirsem?" derdine son veren, her damak tadına uygun yüzlerce menü önerimizi İftar Yemeği Menüleri sayfamızdan takip edebilirsiniz.
İftar sonrası sahur hazırlığı için kafanız karışıksa, sizi susatmayacak, tok tutacak ve ertesi güne enerji verecek en pratik tarifler için Sahurda Ne Yenir? rehberimizden ilham alabilirsiniz. Geleneksel lezzetlerden modern sunumlara, en nefis menülerle sofranızın başucundayız. Hayırlı, huzurlu ve bol lezzetli iftarlar!
İftarda aşırı susuzluk hissini önlemek için ne yapmalıyım?
Ramazan ayında susuzluğu tetikleyen en büyük hata iftarda aşırı tuzlu, baharatlı ve yağlı yiyecekler tüketmektir. Bunun yerine menülerinize sulu ev yemekleri, bol yeşillikli salatalar ve kompostolar eklemelisiniz. İftar ile sahur arasında suyu birden değil, yavaş yavaş ve aralıklarla içmek vücudun su tutma kapasitesini artırır.
İftardan sonra yaşanan hazımsızlık nasıl giderilir?
Hazımsızlığın temel nedeni gün boyu boş kalan mideye aniden ve hızlıca yüklenmektir. Orucunuzu çorbayla açtıktan sonra mutlaka 10-15 dakika ara verin. Yemekten hemen sonra uzanmak yerine evin içinde hafif adımlarla yürümek ve 1 saat sonra nane, rezene gibi rahatlatıcı bitki çayları tüketmek sindirimi kolaylaştırır.
4 Kaşık Çorbası nedir, neden bu ismi almıştır?
1. menümüzde yer alan bu pratik çorba, adını içine giren malzemelerin (kırmızı mercimek, yeşil mercimek, bulgur, pirinç vb.) tam dörder yemek kaşığı ölçüsüyle kullanılmasından alır. Hazırlaması çok kolay, besin değeri oldukça yüksek bir Anadolu çorbasıdır.
Tavuklu Buğu Kebabı fırında kurumadan nasıl pişer?
2. iftar menüsü içinde görebileceğiniz bu yemeğin sırrı, tepsinin üzerinin ıslatılmış yağlı kağıt ve folyo ile sıkıca kapatılıp yemeğin kendi buharında (buğusunda) pişmesidir. Bu sayede tavuklar kurumaz, lokum gibi yumuşacık kalır.
Firik Pilavı'nın lezzet sırrı nedir?
4. menümüzde yer verdiğimiz Firik Pilavı, Güneydoğu Anadolu (özellikle Gaziantep) mutfağının incisidir. Henüz olgunlaşmamış buğdayın ateşte ütülmesiyle elde edilen firik bulguru, pilava kendine has harika bir isli tat katar.
Orman Kebabı mutlaka etle mi yapılmalıdır?
Orijinali kuşbaşı kuzu veya dana etiyle yapılsa da, tavukla veya köfteyle de harika uyarlamaları mevcuttur. 3. menümüzdeki Fırında Orman Kebabı, bezelye, patates, havuç ve etin muazzam uyumuyla iftar sofralarının en doyurucu tencere/fırın yemeklerinden biridir.
Mercimek Fava klasik favadan farklı mıdır?
Klasik fava kuru bakla ile yapılırken, ilgili menüde yer alan Mercimek Fava, kırmızı mercimekle hazırlanan çok daha pratik ve hazmı kolay bir alternatif mezedir. Üzerine dökülen zeytinyağlı dereotu sosuyla iftar menülerine harika bir ferahlık sağlar.
Afiyet olsun
✨Bugün Ne Pişirsem?Günün Menüsüne Göz Atmayı Unutmayın!Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?