| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 50 dakika | 10 Kişilik |
Vişneli kek yapımı için; derin bir kap içine 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 buçuk su bardağı toz şeker ekleyin. Yumurtaları ve şekeri mikser ile köpürene kadar 3 dakika çırpın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kaba 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı yoğurt ve 1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ ekleyip, mikser ile tekrar karıştırın.
Ardından kaba 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 2 buçuk su bardağı unu eleyerek, koyun.
Tüm malzemeleri mikser yardımı ile düşük devirde karıştırın. Kek hamurunun kıvamı biraz koyu olacaktır. Çok sıvı ya da çok fazla koyu olmayacaktır. Bu yüzden unu 2 su bardağından sonra dikkatli bir şekilde ekleyin.
Diğer tarafta 24 cm lik yuvarlak kelepçeli bir kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin. Kenar kısımlarını tereyağı ile iyice yağlayıp, biraz un serpiştirin. Hazırladığınız kek hamurunun yarısını kalıbın içine döküp, spatula ile düzeltin. Hamurun üzerine 1 buçuk su bardağı çekirdeklerinden ayrılmış ve ortadan ikiye bölünmüş vişnelerin yarısını yerleştirin.
Ardından kalan kek hamurunu da kalıbın içine döküp, güzelce yayın.
Kek hamurunun üzerine tekrardan kalan vişneleri yerleştirin.
Hazırladığınız vişneli keki önceden ısıtılmış 160 derece fırına verin.
Vişneli keki yaklaşık 50 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, kontrol edebilirsiniz.
Vişneli sade kek piştikten sonra fırından çıkartıp, 15-20 dakika kalıbın içinde bekletin. Daha sonra kalıptan çıkartıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Vişneli kek; yumuşacık kek içerisinde vişnenin nefis bir hale dönüştüğü, hem tatlı hem mayhoş tatların hepsini barındıran, müthiş bir kektir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 50 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 10 kişilik vişneli kek içindir.
Afiyet Olsun.