| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 35 dakika | 1 Adet |
Unsuz mayasız ekmek yapımı için; öncelikle akşamdan bir kap içine 2 su bardağı kırmızı mercimek koyun.
Mercimeğin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su dökün. Mercimeği bu şekilde 1 gece suda bekletin. Mercimek çekebildiği kadar suyu çekip, kabarıp, yumuşayacaktır. Bu yüzden kesinlikle mercimekleri haşlamayın.
Ertesi gün yumuşayan mercimeğin suyunu döküp, süzmeye bırakın. Daha sonra mutfak robotu içine 4 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine 1 su bardağı katı olacak şekilde yoğurt koyun.
Ardından yarım çay bardağı zeytinyağı ve suyunu iyice süzdüğünüz mercimekleri ekleyin.
Tüm malzemeleri robottan iyice geçirin. Mercimeklerin robotta tamamen parçalanmasını sağlayın.
Hazırladığınız mercimekli karışımı derin bir kap içine koyun.
Üzerine 3 yemek kaşığı lor peyniri, 1 tutam ince ince doğranmış dereotu, 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz, 1 buçuk yemek kaşığı çörek otu, 1 buçuk yemek kaşığı susam, 1 - 1 buçuk tatlı kaşığı tuz ve 2 paket kabartma tozu ekleyin.
Mercimekli ekmek hamurunu kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.
Diğer tarafta büyük kare borcam ya da 28 cm lik kelepçeli bir kek kalıbının tabanını ve yan kenarlarını sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız kırmızı mercimekli ekmek hamurunu kalıba dökün. Hamurun üzerine susam ve çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Ekmeğin pişip pişmediğini kürdan batırarak, kontrol edebilirsiniz.
Unsuz mayasız ekmek piştikten sonra fırından çıkartıp, tezgah üzerine alın. 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra bıçak yardımı ile dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Unsuz ekmek yapımında, bazı tariflerde mercimeklerin haşlandığını görebilirsiniz. Fakat mercimeği haşlamak yerine 1 gece suda bekleterek kullanmanız, ekmeğiniz piştiğinde daha dolgun, kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Mercimekleri haşlarsanız, mercimekler çok su çekeceği için, ekmeğiniz hamurumsu bir görüntüde olur.
Mercimekli unsuz ekmek yapımında, tüm malzemeyi mutfak robotundan hiç pürüz kalmayacak şekilde güzelce çekmelisiniz.
Mercimekli unsuz ekmeği pişirirken, içinin tam olarak pişmesi için ara ara kürdan testi yapınız. Tam olarak piştiğinden emin olmadan fırından almayın.
Unsuz mercimekli ekmek; sadece kahvaltılarda değil her öğünde tercih edebileceğiniz bir ekmektir. İçi puf puf yumuşacık, kendisi bol protein deposu, oldukça lezzetli, doyurucu ve tamamen sağlıklı bir ekmektir.
Bu ekmeği, hiç un ve mayaya gerek duymadan, evdeki malzemelerle kolayca yapabilmek mümkündür. Lezzet açısından genellikle kırmızı mercimek ile yapılsa da, arzu ederseniz sarı ya da yeşil mercimek ile de bu ekmeği yapabilirsiniz. Yine arzu ederseniz lor peyniri yerine, kolay erimeyen yarım yağlı istediğiniz başka bir peyniri de kullanabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 1 adet unsuz mayasız ekmek içindir.
Afiyet Olsun.