| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 50 dakika | 12 Kişilik |
Tereyağlı limonlu kek yapımı için; derin bir kaba 4 adet yumurta kırın. Üzerine 2 çay bardağı toz şeker ekleyin.
Yumurta ve şekeri mikser ile 5 dakika kadar çırpın. Tarifte kullandığım çay bardağı ölçüsü 110 ml lik bardak ölçüsüdür.
Diğer tarafta 100 gr tereyağı ocak üzerinde eritin.
Daha sonra erimiş tereyağın üzerine 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip, karıştırın.
Bu yağlı karışımı çırptığınız yumurta ve şekerin üzerine döküp, spatula yardımı ile yavaşça karıştırın.
Ardından kaba 1 adet sıkılmış limon suyu ve 1 tatlı kaşığı dolusu limon kabuğu rendesi koyup, tekrar yavaşça karıştırın.
Son olarak kaba 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı eleyerek, koyun. 5 çay bardağı unu da eleyerek, azar azar ekleyin.
Spatula yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar yavaşça karıştırın. Kekin kıvamı boza kıvamına yakın olacaktır. Eğer kıvam çok akışkan ise un miktarını azar azar ekleyip, kıvamı ayarlayın.
Daha sonra orta boy yuvarlak bir kek kalıbının içini tereyağı ile iyice yağlayıp, az miktarda un serpiştirin. Ardından kek hamurunu kalıbın içine dökün. Kalıbı birkaç kez zemine vurup, kek hamurunun üzerindeki hava kabarcıkların gitmesini sağlayın. Bu kekin daha dengeli kabarmasını sağlayacaktır.
Hazırladığınız tereyağlı limonlu keki önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 50 dakika kadar pişirin.
Kekin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda kuru çıkarsa pişmiş demektir.
Tereyağlı limonlu kek piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra soğuyan keki kalıptan yavaşça çıkartın. Üzerine isteğe göre pudra şekeri serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 50 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 12 kişilik tereyağlı limonlu kek içindir.
Afiyet Olsun.