1 su bardağı pirinci yıkayıp, 15 dakika tuzlu ılık suda dinlendirin.
Daha sonra 2 yemek kaşığı bademin kabuklarının soyulması için kaynar su içinde 10 dakika kadar bekletin. Ardından kabuklarını soyup, sıvıyağ koyulmuş tavada bir müddet kavurun. 2 dilim tavuk göğsünü de küp küp doğrayıp, bademler ile birlikte kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ayarlayıp, yıkanmış ve suyu süzülmüş 2 yemek kaşığı kuru üzümü ve 1,5 tatlı kaşığı balı ilave edip, karıştırın. Bir müddet pişirdikten sonra ocaktan alın.
İsteğe göre tavuklu harca kuru kayısı da ilave edebilirsiniz.
Diğer yandan derin bir tencereye 1,5 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine suyu süzülen pirinçleri ekleyip, tuzu ve şekeri ayarlayarak, 2-3 dakika kavurun. Daha sonra 2 su bardağı sıcak su ilave edip, bir kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
Tavuklu saray pilavı piştikten sonra ocaktan alıp, bir örtü ile sıkıca sarıp, 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Servis tabaklarına pişen tavuklu saray pilavı alıp, üzerine hazırladığınız tavuklu harcınızı koyarak, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.