| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 50 dakika | 12 Kişilik |
Havuçlu kek yapımında; derin bir kaba 4 adet oda ısısında yumurta kırın. Üzerine 1 buçuk su bardağı toz şeker ekleyin.
Şeker ve yumurtaları mikser ile yaklaşık 4-5 dakika kadar çırpın.
Ardından kaba 1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ koyup, mikser ile biraz karıştırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra karışım içine 2 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek ekleyin. 1 çay kaşığının ucu ile karbonat koyun.
Mikser ile son kez malzemeleri karıştırın.
Son olarak kek harcına 3 adet orta boy rendelenip, suyu sıkılmış havuç, 1 su bardağı kırık ceviz ve 1 tatlı kaşığı dolusu tarçın koyun.
Mikser kullanmadan sadece spatula yardımı ile tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Kekin kıvamı sulu ise azar azar un ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız havuçlu kek hamurunu, tabanına yağlı kağıt serilmiş, 24 cm lik kelepçeli bir kek kalıbının içine dökün.
Keki önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Havuçlu kek piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Ardından servis tabağına koyup, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 50 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 12 kişilik havuçlu kek içindir.
Afiyet Olsun.