| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 45 dakika | 8 Kişilik |
Şeftalili yaz keki için; öncelikle derin bir kaba 1 su bardağı yoğurt (çok koyu olmasın), 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı toz şeker ve 1 paket vanilya koyun.
Malzemeleri mikser yardımı ile şeker eriyene kadar çırpın.
Hazırladığınız karışımdan 1 su bardağı kadarını kekin üzerinde kullanmak için ayırıp, buzdolabına kaldırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Kapta kalan karışımın üzerine 3 adet yumurta kırıp, mikser yardımı ile güzelce çırpın.
Daha sonra kaba 2 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
Mikser yardımı ile tüm malzemelerin karışmasını sağlayın. Kekin kıvamı oldukça koyu olacaktır.
Hazırladığınız kek hamurunu 26 cm lik yağlı kağıt serili kelepçeli bir kek kalıbı içine dökün.
Hamurun kalıba eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
Diğer tarafta 2 adet orta boy şeftalinin kabuğunu soyup, ince ince dilimleyin. Şeftalileriniz ne çok sert ne de çok yumuşak olmasın.
Şeftali dilimlerini önce kek hamurunun kenar kısmından başlayarak düzgün bir şekilde dizin.
Daha sonra orta kısmına da aynı şekilde şeftali dilimlerini yerleştirin.
Ardından şeftalilerin üzerine biraz fındık kırığı serpiştirin.
Şeftalili yaz kekini önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 45 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Pişen şeftalili keki fırından çıkartıp, 1 dakika ilk sıcaklığının çıkması için bekleyin. Ardından başta ayırdığınız sosu kekin üzerine güzelce dökün.
Sosu fırça yardımı ile kekin her yerine gelecek şekilde yayın.
Hazırladığınız soslu şeftalili keki kalıp içinde soğumaya bırakın. Daha sonra servis tabağına alıp, dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Şeftalili yaz keki; hem sosunu hem hamurunu tek malzemeden hazırlayacağınız, kekin dokusunu, yumuşaklığını ve hafifliğini çok seveceğiniz, lezzeti ile tam kıvamında, şeftali kokulu ve pasta görünümlü bir kektir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 45 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 kişilik şeftalili yaz keki içindir.
Afiyet Olsun.