| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 50 dakika | 10 Kişilik |
Şeftalili kek yapımı için; derin bir kaba 4 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ve 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin.
Yumurta, şeker ve tereyağını mikser ile köpürene kadar 3-4 dakika çırpın. Ardından kaba 1 su bardağı süt döküp, mikser ile karıştırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kaba 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 2 buçuk su bardağı unu eleyerek, koyun.
Tüm malzemeleri spatula yardımı ile karıştırın. Kek hamurunun kıvamı biraz koyu olacaktır. Bu yüzden unu 2 su bardağından sonra dikkatli bir şekilde ekleyin. Son olarak 2-3 adet orta boy şeftaliyi kabuğu ile birlikte kalın olmayacak şekilde dilimleyin.
Diğer tarafta 24 cm lik yuvarlak kelepçeli bir kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin. Kenar kısımlarını tereyağı ile iyice yağlayıp, biraz un serpiştirin. Hazırladığınız kek hamurunun yarısını kalıbın içine döküp, spatula ile düzeltin. Hamurun üzerine şeftali dilimleri yerleştirin.
Şeftali dilimlerinin üzerine kalan kek hamurunu da döküp, güzelce yayın.
Kek hamurunun üzerine tekrardan şeftali dilimleri yerleştirin.
Hazırladığınız şeftalili keki önceden ısıtılmış 165 derece fırına verin. Keki yaklaşık 50 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, kontrol edebilirsiniz.
Şeftalili kek piştikten sonra fırından çıkartıp, 15 dakika kalıbın içinde bekletin. Daha sonra kalıptan çıkartıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Şeftalili kek; yazın mis kokulu şeftalileri ile hazırlayacağınız, sunumu ile hem göze hem de damağa hitap eden, yapımı oldukça kolay, içi yumuşacık, hafif ve çok lezzetli bir kektir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 50 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 10 kişilik şeftalili kek içindir.
Afiyet Olsun.