Derin bir kaba 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyip, mikser ile 3-4 dk çırpın.
Daha sonra yarım su bardağı sıvıyağı, 1 su bardağı portakal suyu ve 3 su bardağı elenmiş un koyup, çırpın. Ardından 1 paket kabartma tozu ve 1 adet rendenin ince tarafı ile rendelenmiş portakal kabuklarını ekleyip, son kez çırpın.
Diğer yandan baton ya da yuvarlak kek kalıbın içini iyice yağlayıp, az miktarda un serpiştirin. Ardından kek hamurunu kalıbın içine dökün. İsteğe göre üzerine ceviz ya da fındık koyabilirsiniz. Portakallı keki önceden ısıtılmış 170 dereceli fırına verin. Yaklaşık 40-45 dk pişirin.
Kekinizin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda kuru çıkarsa pişmiş demektir.
Portakallı kek piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Soğuyan keki kalıptan yavaşça çıkartın. Hazırladığınız portakallı keki dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.