| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 30 dakika | 4 Kişilik |
Pırasalı bulgur pilavı için; 4 sap ince ve uzun pırasayı iyice yıkayın. Yıkadıktan sonra pırasaları 1 cm kalınlığında doğrayın. Ardından 1 adet orta boy havucu küçük küpler halinde kesin. 1 adet orta boy soğanı da ince ince doğrayın.
Orta boy geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yağın üzerine doğranmış pırasa ve havucu ekleyin. Pırasa ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Yumuşayan havuç ve pırasanın üzerine doğranmış soğanı koyup, 2-3 dakika kadar daha ara ara karıştırarak, pişirin.
Daha sonra tencereye 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası koyup, hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
Son olarak tencereye 1 su bardağı pilavlık bulgur, yarım yemek kaşığı tereyağı, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Bulguru tüm malzemeleri ile birlikte 4-5 kere karıştırın.
Pırasalı bulgur pilavının üzerine 2 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Pırasalı bulgur pilavı piştikten sonra tencerenin kapağını açıp, kapak ile tencere arasına kağıt havlu serip, kapağı kapatın. 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra pilavı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik pırasalı bulgur pilavı içindir.
Afiyet Olsun.