| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 30 dakika | 6 Kişilik |
Patatesli iç harç yapımı için; öncelikle 4 adet orta boy patatesin kabuğunu soyun. Ardından güzelce yıkayıp, kolay haşlanabilmesi için 2-3 parçaya kesin. Kestiğiniz patatesleri derin bir tencere içine alın. Üzerlerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyin. Patatesler iyice yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra haşladığınız patateslerin suyunu süzün. Ardından püre ezicisi ile patateslerinizi iyice ezip, kenara alın.
Diğer tarafta 2 adet orta boy soğanın kabuğunu soyup, ince ince doğrayın.
Orta boy geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın.
Isınan yağın üzerine doğranmış soğanları ekleyin.
Soğanları sürekli karıştırarak, yumuşayana kadar kavurun.
Daha sonra yumuşayan soğanların üzerine püre haline getirdiğiniz patatesleri koyun.
Harcın üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kırmızı pul biber ekleyin.
Tüm harcı güzelce karıştırın ve sürekli karıştırarak, 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından ocak üzerinden alıp, kenarda ılımaya bırakın.
Hazırladığınız patatesli iç harcı börek, pide, poğaça ve gözleme içlerinde kullanabilirsiniz.
Patatesli iç harcı, börek, poğaça, gözleme, pide ve aklınıza gelen tüm hamur işlerinde kolayca kullanabilirsiniz. Aynı zamanda önceden hazırlayıp, buzdolabında 3-4 gün kadar saklayabilirsiniz. Ya da fazla yapıp, artan patatesli harcınızı buzlukta uzunca bir süre saklayabilirsiniz.
Az malzeme ile çok kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz, tüm hamur işlerinizde rahatça kullanacağınız, yapımı oldukça kolay, yemelere doyamayacağınız, yumuşacık kıvamlı ve çok lezzetli bir tariftir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik patatesli iç harç içindir.
Afiyet Olsun.