| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 45 dakika | 8 Kişilik |
Nemli kek yapımı için; derin bir kap içine 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Yumurta ve şekeri köpürene kadar 3-4 dakika çırpın.
Ardından kaba 1 su bardağı süt ve 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ döküp, mikser ile karıştırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kaba 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3 yemek kaşığı kakao ve 1 su bardağı unu eleyerek koyun.
Tüm malzemeleri mikser ile hafifçe karıştırın. Kekin kıvamı sıvı bir kıvamda olacaktır. Bu yüzden 1 su bardağı un tam geliyor. Çok fazla akışkan diye un miktarını arttırmayın.
Diğer tarafta 30 cm lik baton kek kalıbının tabanını ve kenar kısımlarını güzelce yağlayın. Ardından yağlı kağıdı kalıbın enine ve boyuna ölçüp, kesin. Kalıbın içini yağlı kağıt ile güzelce kaplayın. İçine sürdüğünüz tereyağı sayesinde yağlı kağıt çok güzel yapışacaktır.
Hazırladığınız kek harcını kalıbın içine dökün. 2-3 kere tezgah üzerine vurup, üzerindeki ve içerisindeki hava kabarcıklarının sönmesini sağlayın.
Önceden ısıtılmış 165 derece fırına verin. Yaklaşık 45 dakika kadar fırının kapağını hiç açmadan pişirin. Bu süreden sonra kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Kekiniz pişerken üzeri için çikolata sosunu hazırlayın. Küçük bir sos tavası içine yarım paket sıvı krema (100 ml) koyun. Tavayı ocak üzerine alıp, kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Isınan kremanın içine küçük küçük parçalanmış 50 gr sütlü çikolata ve 50 gr bitter çikolata ekleyip, tavayı ocak üzerinden alın.
Sürekli karıştırarak, çikolataların erimesini sağlayın. Hazırladığınız çikolata sosunun soğuyup, biraz koyu bir kıvam alması için buzdolabında 10 dakika kadar bekletin.
Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartıp, kenarda 5-10 dakika kadar ılımaya bırakın. Kekinizi fırından aldıktan sonra üzeri çok hafif çökecektir. Bu yüzden endişelenmeyin. Daha sonra kalıptan ters çevirip, servis tabağına koyun. Üzerindeki yağlı kağıdı yavaşça çıkartın.
Çikolata sosunu kekin üzerine güzelce dökün. Küçük bir spatula yardımı ile üzerine ve yan kenar kısımlarına eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
Hazırladığınız çikolatalı kakaolu nemli kekin üzerini fındık kırığı ile süsleyin. İsteğe göre fıstık kırığı, ceviz kırığı ya da çikolata parçacıkları ile de süsleyebilirsiniz. Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Nemli kek, kısa sürede çok kolay hazırlayacağınız, içi kendiliğinden nemli, sünger gibi yumuşacık, üzeri bol çikolata kaplı, yaş pasta tadında, oldukça hafif ve çok lezzetli bir kektir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 45 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 kişilik nemli kek içindir.
Afiyet Olsun.