| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 40 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Melek pilavını yapmadan önce; 1 su bardağı dolusu pilavlık pirinci tuzlu ılık su içinde 30-35 dakika kadar bekletin. Ardından suyunu süzüp, tekrar yıkayın. 1 adet haşlanmış havucu minik küpler halinde doğrayın. 6 adet küçük boy haşlanmış mantarı da küçük küçük dilimleyin.
Melek pilavı yapımında; orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, eritin.
Eriyen yağın üzerine pirinci koyup, 2-3 dakika kavurun.
Kavrulan pirincin üzerine de 200 gr haşlanmış eti ekleyin.
Daha sonra tencereye minik küpler halinde doğranmış havuçları, haşlanmış yarım su bardağı bezelye, haşlanmış yarım su bardağı nohut ve küçük küçük doğranmış mantarları koyun.
Ardından damak tadınıza göre tuz, karabiber ve 2 adet kesme şeker ekleyin.
Son olarak tencereye 2 su bardağı et suyu döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın.
Kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin. Eğer pilavın içindeki pirinçler biraz diri kalmış ise üzerine biraz daha su döküp, pilavı pişirmeye devam edin. Pilav piştikten sonra tencerenin kapağını açın. Üzerine kağıt havlu koyup, kapağı kapatın. 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Demlenen melek pilavını 1-2 kere karıştırıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Melek pilavı, etle ve sebzelerle harmanlanan lezzetli ve oldukça da doyurucu bir pilav tarifidir. Aynı zamanda içindeki malzemeler sayesinde çok sağlıklı ve besleyicidir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 40 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik melek pilavı içindir.
Afiyet Olsun.