| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 30 dakika | 8 Kişilik |
Kayısılı kek yapımı için; öncelikle kekin üzerinde kullanacağınız kıtır hamuru hazırlayın. Bir kase içine 50 gr tereyağı koyun. Üzerine 5 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı un ve yarım limon kabuğu rendesi ekleyin.
Malzemeleri eliniz ile ufalayarak, karıştırın.
Daha sonra 5 adet kayısıyı küçük küpler şeklinde doğrayın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Diğer tarafta kekin hamuru için; derin bir kaba 3 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Yumurtaları ve şekeri mikser ile 3-4 dakika çırpın.
Daha sonra kaba 1 su bardağı yoğurt ve yarım su bardağı sıvı yağ döküp, mikser ile karıştırın.
Ardından kaba 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 2 su bardağı unu eleyerek, koyun.
Tüm malzemeleri spatula yardımı ile yavaşça alttan üste doğru güzelce karıştırın. Kekin kıvamı koyu bir kıvamda olacaktır. Eğer sıvı bir kıvamda ise azar azar un ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız kek hamurunu 24 cm lik yağlı kağıt serili yuvarlak bir fırın kabına ya da kelepçeli bir kek kalıbı içine koyun. Hamuru spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın. Ardından kek hamurunun üzerine doğranmış kayısıları yerleştirin.
Son olarak kayısılı kek hamurunun üzerine başta hazırladığınız kıtır hamuru serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 40 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Kayısılı kırıntılı kek piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 kişilik kayısılı kek içindir.
Afiyet Olsun.