| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 40 dakika | 6 Kişilik |
Havuçlu yağsız kek için öncelikle 2 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Derin bir kap içine 3 adet yumurta kırın. Üzerine 2 çay bardağı toz şeker ekleyin.
Yumurta ve şekeri mikser ile 3-4 dakika köpürene kadar çırpın.
Daha sonra kaba 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 1 tatlı kaşığı tarçını eleyerek koyun.
Spatula yardımı ile karıştırın.
Son olarak harcın içine rendelenmiş havuç ve 1 çay bardağı dövülmüş cevizi de ekleyin.
Tekrar spatula yardımı ile güzelce karıştırın.
Diğer tarafta 20 cm lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin. Kenar kısımlarını tereyağı ya da margarin ile yağlayın. Havuçlu yağsız kek karışımını kalıbın içine dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz.
Havuçlu yağsız kek piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan alıp, servis tabağına koyun. İsteğe göre kekin üzerine krema hazırlayıp, sürebilirsiniz. Kreması için; bir kap içine 4 yemek kaşığı sıvı krema koyun. Üzerine 100 gr labne peyniri ve 3 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyip, mikser ile çırpın.
Hazırladığınız havuçlu yağsız kekin üzerine kremayı sürün. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik havuçlu yağsız kek içindir.
Afiyet Olsun.