| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 30 dakika | 8 Kişilik |
Havuçlu tart kek yapımı için; derin bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ekleyin.
Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile krema kıvamı alana kadar 2-3 dakika çırpın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra kaba 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ dökün. Mikser ile tekrar karıştırın.
Ardından kaba 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 buçuk su bardağı un ve ilaveten 2 yemek kaşığı unu eleyerek, ekleyin. Unu birden eklemeyin. Daha sonra 1 su rendelenmiş havuç, 1 çay bardağı kadar orta dövülmüş ceviz ve 1 çay kaşığı tarçın koyun.
Tüm malzemeleri spatula yardımı ile güzelce karıştırın.
Diğer tarafta tart kalıbın tabanını ve kenar kısımlarını tereyağı ile güzelce yağlayın. Ardından havuçlu kek harcını kalıbın içine dökün. Kalıbı 1-2 kere tezgah üzerine vurup, üzerindeki hava kabarcıkların da gitmesini sağlayın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Kreması için; küçük bir tencere içine 2 buçuk su bardağı süt dökün. Üzerine 1 çay bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı nişasta koyun. Karışımı tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Daha sonra tencereyi ocak üzerine alın. Harcı sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Ardından pişen kremanın üzerine 1 paket vanilya koyup, iyice karıştırın. Ardından ocaktan alıp, ara ara sürekli karıştırarak kenarda hafifçe ılımaya bırakın.
Havuçlu tart kek piştikten sonra fırından çıkartıp, kalıp içinde ılımaya bırakın.
Daha sonra ılıyan keki dikkatli bir şekilde servis tabağı üzerine ters çevirip, kalıbı yavaşça çıkartın.
Kekin orta kısmına hazırladığınız kremayı döküp, spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın. İsteğe göre kremanın üzerine bolca hindistan cevizi serpiştirin.
Hazırladığınız kremalı havuçlu tart keki 1 saat dinlenmeye bırakın. Daha sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 kişilik havuçlu tart kek içindir.
Afiyet Olsun.