| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 35 dakika | 8 Kişilik |
Havuçlu tarçınlı kek yapımında; öncelikle 2 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, rendenin kalın tarafı ile rendeleyin. Derin bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Şeker ve yumurtaları 3 dakika kadar mikser ile çırpın.
Daha sonra kaba 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağ ekleyip, tekrar çırpın. Ardından kaba 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve yarım çay kaşığı tarçını eleyerek koyun. Mikser ile son kez karıştırın.
Kek karışımının içine rendelenmiş havuç, yarım limon kabuğu rendesi ve 5 yemek kaşığı kırık ceviz ekleyin.
Kek harcını spatula yardımı ile karıştırın.
Diğer tarafta yuvarlak orta boy bir kek kalıbını margarin ya da tereyağı ile iyice yağlayın. Tabanına biraz un serpiştirin. Hazırladığınız havuçlu tarçınlı kek harcını kalıbın içine dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz.
Havuçlu tarçınlı kek piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan ters çevirip, servis tabağına koyun. Dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Havuçlu kek yapımında kullandığınız malzemeler taze ve oda sıcaklığında olmalıdır. Şekerin yumurtanın içerisinde eriyerek çırpılması, kekin eşit seviyede kabarmasını sağlar. Kekin içinde havuç olduğundan pişme süresi diğer keklere göre daha uzun sürebilir. Bu yüzden kontrollü bir şekilde pişirin. Havuçlu tarçınlı kek piştikten sonra kalıptan hemen çıkartılmamalıdır. Hemen çıkartmanız kekinizin dağılmasına neden olabilir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 kişilik havuçlu tarçınlı kek içindir.
Afiyet Olsun.