| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 30 dakika | 8 Kişilik |
Elmalı rulo pasta yapımı için; öncelikle iç harcı hazırlayın. 6 adet küçük boy elmanın kabuğunu soyun. Eğer orta boyutta elma kullanacaksanız 5 adet yeterli olacaktır.
Daha sonra elmaları rendenin iri tarafı ile rendeleyin.
Rendelediğiniz elmaları bir tava içine koyun. Üzerine 5 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı toz tarçın ekleyin.
Elmalı harcı ocak üzerine alın. Elmalar iyice yumuşayıp, suyunu çekene kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Bu esnada isteğe göre harcın içine ince çekilmiş yarım çay bardağı kadar ceviz de ekleyebilirsiniz.
Pişen elmalı harcı ocaktan alın. Yağlı kağıt serili büyük boy fırın tepsisi içine dökün.
Spatula yardımı ile elmalı harcı tepsinin içine güzelce yayın. Bu sırada elmalı harç gözünüze az gelebilir. Ama ince bir tabaka halinde tepsinin içine yaydığınızda yeterli olacaktır.
Diğer taraftan kek hamuru için; bir kap içine 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağından iki parmak az olacak şekilde toz şeker ekleyin.
Yumurtaları ve şekeri köpürene kadar yaklaşık 3 dakika kadar çırpın.
Ardından kaba 1 çay bardağı süt dökün. Son olarak 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 1 buçuk su bardağı unu eleyerek ekleyin.
Tüm kek harcını mikser yardımı ile düşük devirde yavaşça karıştırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Hazırladığınız kek hamurunu elmalı harcın üzerine gezdirerek, dökün. Harcın her yerine gelecek şekilde spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
Tepsiyi birkaç kez tezgah üzerine vurup, önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Kekin üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kek piştikten sonra fırından çıkartıp, tezgah üzerine koyun.
Sıcakken kekin üzerine bir yağlı kağıt serin.
Ardından kekin üzerine düz bir tepsi ya da bir tahta koyup, dikkatli bir şekilde ters çevirin. Elmalı harç üste gelip, keki altta kalacaktır.
Beklemeden hemen harcın üzerindeki yağlı kağıdı dikkatli bir şekilde çıkartın.
Kekin kısa kenar kısmından başlayıp, yağlı kağıdın yardımı ile keki rulo şeklinde sarın. Bu işlemi sıcakken yaptığınızda asla kırılma yaşamazsınız.
Keki rulo yaptıktan sonra yağlı kağıt üzerinden eliniz ile güzelce düzeltin.
Ardından elmalı rulo pastayı dikkatli bir şekilde servis tabağına alın.
İyice soğuduktan sonra servise yakın üzerine bolca pudra şekeri serpiştirin.
Hazırladığınız elmalı rulo keki orta kalınlıkta dilimleyip, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 kişilik elmalı rulo pasta içindir.
Afiyet Olsun.