| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | - | 6 Kişilik |
Cunda ezmesi yapımı için; orta boy bir kase içine 125 gr tam yağlı beyaz peynir ve 125 gr labne peyniri ekleyin.
Peynirleri çatal yardımı ile iyice ezin. Labne peyniri yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz.
Daha sonra peynirlerin üzerine 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve biraz taze çekilmiş karabiber ekleyin. Tuz miktarını peynirlerin ve salçanın tuz oranına göre ayarlayabilirsiniz. Ardından 1-2 tutam ince ince doğranmış dereotu ve 1 adet ince ince doğranmış sivri biber koyun.
1 tatlı kaşığı biber salçası da ekleyin.
Daha sonra yarım çay bardağı orta dövülmüş ceviz koyup, malzemeleri güzelce karıştırın. İsteğe göre ceviz miktarını biraz daha arttırabilirsiniz.
Son olarak karışımın üzerine yarım çay bardağı zeytinyağını azar azar ekleyip, karıştırın.
Ezmenin kıvamı ekmeğe sürülebilir yumuşaklıkta olmalıdır. Peynirli mezenin yağ kusmaması için zeytinyağını kontrollü bir şekilde azar azar ekleyin.
Hazırladığınız peynirli Rum ezmesini servis tabağına koyup, güzelce yayın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, yanında kızarmış ekmek ile servis edebilirsiniz.
Cunda ezmesi bazı yerlerde Rum mezesi olarak da geçmektedir. Bolca peynir, salça, ceviz, baharatlar, yeşillik ve zeytinyağı ile hazırlanan bir ezmedir. Bu nefis ezmeyi ister meze olarak ister kahvaltılarınızda ekmeğinizin üzerine sürüp, tüketebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 10 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik cunda ezmesi içindir.
Afiyet Olsun.