| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 45 dakika | 12 Kişilik |
Çikolatalı kek yapımında; öncelikle 3 adet yumurtanın beyaz ve sarılarını ayrı kaplar içine ayırın.
Yumurtanın beyazının olduğu kaba yarım su bardağı toz şeker koyun. Ardından yumurta beyazını şeker ile beraber mikserle yüksek devirde iyice köpürene kadar çırpıp, kenarda bekletin.
Yumurta sarılarının olduğu kaba da kalan toz şekeri koyun.
Daha sonra sarıları da şeker eriyene kadar 3-4 dakika iyice çırpın.
Çırptıktan sonra üzerine 1 su bardağından 1 parmak eksik süt ve 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ döküp, mikser ile karıştırın.
Karışımın üzerine 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya koyun.
Son olarak 2 su bardağı unu eleyerek ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikser ile karıştırın.
3 yemek kaşığı kakaolu fındık kremasını da koyup, mikser ile tekrar karıştırın.
Son olarak çikolatalı karışımın üzerine iyice köpürttüğünüz yumurta akını koyun.
Spatula yardımı ile yavaşça alttan üstte doğru karıştırın.
Ardından yuvarlak bir kek kalıbının içini tereyağı ile iyice yağlayın. Hazırladığınız çikolatalı kek karışımı kalıbın içine dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. 45 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınız da kuru çıkarsa pişmiş demektir.
Çikolatalı kek piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Daha sonra kalıptan ters çevirip, servis tabağına koyun. İsteğe bağlı olarak üzerinin süslemesi için; 3 yemek kaşığı kakaolu fındık kremasını ısıya dayanıklı bir kap içine koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ döküp, benmari usulü eritin. Hazırladığınız çikolatalı kekin üzerine benmari usulü erittiğiniz fındık kremasını gezdirerek, süsleyin. Çikolatalı kekinizi dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Çikolatalı kekin nemli ve süngerimsi olmasını sağlamak için çırptığımız yumurtanın beyazını, hazırladığımız kek karışıma kattıktan sonra spatula yardımı ile alttan üste doğru yavaş bir şekilde karıştırılmalıdır. Fırına vermeden önceki son karıştırma işlemini mikser ile yapılmamalıdır.
Gerçek çikolatalı kek, sünger gibi yumuşacık hafif nemli bir kektir. İçi çikolatalı kek olarak da bilinen bu kek oldukça lezzetli bir kektir.
Kolay çikolatalı kek yapmak istiyorsanız, sarısı ve beyazını ayrı ayrı çırpmadan da yapabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 45 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 12 kişilik çikolatalı kek içindir.
Afiyet Olsun.