| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 35 dakika | 8 Kişilik |
Borcam keki için; öncelikle 3 adet orta boy elmanın kabuğunu soyup, küçük küpler şeklinde doğrayın.
Doğradığınız elmaları derin bir kase içine alın. Üzerlerine yarım limon suyu sıkıp, güzelce karıştırın. Ardından elmaların üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyin.
Elmaları şeker ve tarçın ile birlikte güzelce karıştırıp, kenara alın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Diğer tarafta derin bir kap içine 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile 3 dakika kadar çırpın.
Daha sonra kaba 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvı yağ koyup, tekrar mikser ile karıştırın.
Son olarak kaba 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı eleyerek ekleyin.
Tüm malzemeleri mikser yardımı ile karıştırın. Kekin kıvamı oldukça koyu bir kıvamda olacaktır.
Borcamda kekin yapışmaması için öncelikle borcamın içine bir yağlı kağıt serin. Ya da tabanını ve kenarlarını güzelce tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız kek hamurunu 21×35 cmlik bir borcam içine dökün. Hamuru spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın.
Kek hamurunun üzerine başta hazırladığınız elmalı tarçınlı karışımı eşit bir şekilde yayın.
Son olarak kekin üzerine 1 çay bardağı ceviz kırığı ve 1 yemek kaşığı hindistan cevizi serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Elmalı borcam keki piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 kişilik borcam keki içindir.
Afiyet Olsun.