| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 20 dakika | 3 Kişilik |
Basmati pirinç pilavı yapımı için; öncelikle 1 su bardağı basmati pirinci hafifçe sudan geçirip, kenarda süzülmesini sağlayın. Basmati pirincin diğer pirinç çeşitlerine göre nişasta oranı çok düşüktür. Bu yüzden sıcak suda bekletmenize ve musluk altında uzun uzadıya yıkamanıza gerek yoktur.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 2 su bardağı kaynar su dökün. Kaynar suyun üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Ardından da 1 tatlı kaşığı limon suyu koyun. Limon suyu pilavın tadını daha iyi ortaya çıkarır ve bembeyaz olmasını sağlar.
Tereyağı iyice eriyene kadar malzemeleri güzelce karıştırın.
Daha sonra kaynayan suyun içine yıkanmış basmati pirincini ekleyin.
Malzemelerin güzelce karışmasını sağlayın.
Ardından tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin. Basmati pirinç pilavı kavrularak değil kaynayan yağlı suya yani salma yöntemi kullanılarak yapılır. Bu şekilde daha lezzetli, tane tane ve yumuşacık olur.
Basmati pirinç pilavı piştikten sonra kepçe yardımı ile hafifçe birkaç kez karıştırın ve üzerini düzeltin. Tencerenin kapağını kapatıp, 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Basmati pirinç pilavı kavrularak değil kaynayan yağlı suya yani salma yöntemi kullanılarak yapılır. Bu şekilde daha lezzetli, tane tane ve yumuşacık olur.
Basmati pirinci gluten içermez. Bu yüzden diğer pirinç türlerine göre daha sağlıklı ve besleyicidir. Çölyak rahatsızlığı ve gluten intoleransı olanlar yiyebilirler.
Basmati pirincin nişasta oranı düşük olduğundan diğer pirinç türlerine göre sindirimi kolaydır. Hazmı kolaylaştırır, bağırsakların hızlı çalışmasında ve korunmasında etkilidir.
Kan şekerinin dengede tutulmasını sağlar. Aynı zamanda daha uzun süre tokluk hissi oluşturur. İçeriğindeki magnezyum ve demir mineralleri kalp sağlığının korunmasını sağlar. Böbrek taşının çıkmasını engeller.
Basmati pirinç, Hindistan ve Pakistan da yetişen, uzun taneli, ince yapılı ve kendine has kokusu olan aromatik bir pirinç türüdür. Basmati pirinç piştikten sonra birbirine yapışmaz, tane tane olur ve yumuşak kalır.
Basmati pirincin diğer pirinç çeşitlerine göre nişasta oranı çok düşüktür. Bu yüzden sıcak suda bekletmenize ve musluk altında uzun uzadıya yıkamanıza gerek yoktur. Sadece hafifçe sudan geçirmeniz yeterli olacaktır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik basmati pirinç pilavı içindir.
Afiyet Olsun.