Name: Peynirli Katmer Poğaça
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 24 Adet
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 çay bardağı ılık su; 1 çay bardağı ılık süt; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı toz şeker; 1 paket instant kuru maya; 3,5 su bardağı un; 125 gr oda sıcaklığında tereyağı; 100 gr beyaz peynir; 2 adet yumurta sarısı

Peynirli Katmer Poğaça

Peynirli Katmer Poğaça Tarifi

Hazırlama	Pişirme	Servis
45 dakika	25 dakika	24 Adet

Malzemeler :

1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant kuru maya
3,5 su bardağı un
Ara Katlara Sürmek İçin:
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
İçi İçin:
100 gr beyaz peynir
Üzeri İçin:
2 adet yumurta sarısı

Peynirli Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?

Peynirli Katmer Poğaça Yapılışı :

Peynirli katmer poğaça yapımı için; derin bir kap içine 1 çay bardağı ılık süt, 1 çay bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket instant kuru maya koyun. Eliniz ile iyice karıştırın. Daha sonra kaba 1 çay bardağından bir parmak az sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ve 3 buçuk su bardağı kadar unu azar azar koyun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından hamurun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır?

Daha sonra mayalanan hamuru tezgah üzerine alın. 14 eşit parçaya bölün. Elinizde yuvarlayıp, beze yapın. Ardından 7 şer şekilde iki grup haline getirin. İlk 7 tanesini merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açıp, kenara alın.

Hamurların 7 tanesini açtıktan sonra birinci hamurun üzerine yumuşak tereyağı sürün. Diğer açtığınız hamurlardan birini üzerine kapatın. İkinci hamurunda üzerine tereyağı sürüp, üçüncü hamuru üzerine kapatın. Sırasıyla hepsine aynı işlemi yapın. Yedinci hamuru da en üste kapatın. Fakat bu hamurun üzerine yağ sürmeyin. Sadece hafifçe un serpiştirin. Hamuru merdane yardımı ile olabildiğince ince açın. Daha sonra bir bıçak yardımı ile 12 eşit parçaya kesin.

Kaç Tane Yediğinizi Sayamayacağınız Nefis Bir Poğaça : Peynirli Katmer Poğaça

Kestiğiniz hamurların geniş kısmına beyaz peynir koyun ve rulo şeklinde sarın. Diğer kalan 7 ayrı hamura da aynı işlemi uygulayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisi için dizin. Hazırladığınız peynirli katmer poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Peynirli katmer poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartın. Sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 70 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 45 dakikası hazırlık, 25 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 24 adet peynirli katmer poğaça içindir.

Bu tarif, Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.

📅 20160824 🔄 20260131

Afiyet olsun