Patatesli Rulo Buzluk Böreği Yapılışı :
İlk olarak patatesli rulo buzluk böreğin iç malzemesi için; 6 adet patatesin kabuğunu soyup, 3-4 parçaya kesin. Derin bir tencere içine doğradığınız patatesleri koyun. Üzerlerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyin. Ocak üzerine alıp, patatesler iyice yumuşayana kadar pişirin. Patatesler yumuşadıktan sonra suyunu süzüp, derince bir kap içine alın. Ilımaya bırakın.
Patatesli buzluk börek için; 3 adet yumurtayı iyice çırpın. 100 gr tereyağını yakmadan eritin. Ilıyan patateslerin üzerine çırpılmış yumurtayı dökün. Ardından 1 su bardağı süt ekleyin. Daha sonra erittiğiniz tereyağını koyun. Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir, yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyin. Püre ezicisi ile iyice ezip, malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
Daha sonra 1 adet yufkayı tezgah üzerine serin. Kenar kısımlarını içe doğru katlayıp, kare şeklini verin. Hazırladığınız patatesli karışımdan yufkanın üzerine bolca yayın. İkinci yufkayı da patateslerin üzerine serip, aynı şekilde kare şeklini yapın. Son olarak üçüncü yufkayı da aynı şekilde serip, kalan patatesli karışımı üzerine yayın. Ardından patatesli böreği yavaşça rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız patatesli rulo buzluk böreğini bıçak yardımı ile 3 parçaya kesin. Her parçayı streç filme sarıp, derin dondurucuya koyun. 2 ay kadar derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Eğer böreği pişirmek istiyorsanız, böreği en az bir gece derin dondurucuda bekletin. İstediğiniz zaman 40-45 dk önce derin dondurucudan çıkarın. Böreğin buzu tam çözülmeden kesilecek kıvama geldiğinde bir parmak kalınlığında dilimleyin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerine yumurta sarısı- biraz sıvı yağ karışımından sürüp, susam serpiştirin. Bekletmeden hemen pişirin.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 20 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 25 adet patatesli rulo buzluk böreği içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 10.02.2017 🔄 20.04.2020
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?