Ev Yapımı Tavuk Suyu Yapılışı :
Ev yapımı tavuk suyu için; 10 adet tavuk bageti güzelce yıkayıp, derin bir tencere içine koyun. 1 adet orta boy havuç ve 1 adet orta boy soğanı iri iri doğrayıp, tavukların üzerine ekleyin. Ardından 2 adet defne yaprağı, 10 adet tane karabiber ve biraz tuz koyun. İsteğe göre az miktarlarda kereviz sapı, pırasa ve 1 dal biberiye de ekleyebilirsiniz.
Daha sonra tavukların üzerine 2 litre soğuk su dökün. Tencereyi ocak üzerine alın ve kapağını kapatın. Tavuk suyunu öncelikle yüksek ateş üzerinde kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığı an tencerenin altını kısın. Tavuk etleri yumuşayana kadar kısık ateş üzerinde pişirin. Tavuk suyunun mutlaka ağır ağır pişmesine özen gösterin.
Ev yapımı tavuk suyunuz piştikten sonra içinden tavukları alın. Tavuk suyunu sebzeleri ile birlikte ince bir tel süzgeçten süzün. Süzdüğünüz tavuk suyunu ılımaya bırakın. Ilıyan tavuk suyunu buz kalıplarına, buz torbalarına, plastik kaplara ya da karton bardaklara koyup, derin dondurucuda 4 ay muhafaza edebilirsiniz. Ya da hava almayan bir kap içine döküp, buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Hazırladığınız ev yapımı tavuk suyunu çorba, pilav ve yemeklerinizde istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
Tavuk Suyu Nasıl Saklanır? Ne Kadar Süre Dayanır?
Hazırladığınız tavuk suyunu buz kalıplarına, buz torbalarına, plastik kaplara ya da karton bardaklara koyup, derin dondurucuda 4 ay muhafaza edebilirsiniz. Ya da hava almayan bir kap içine döküp, buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Tavuk Suyu Nerelerde Kullanılır?
Hazırladığınız ev yapımı tavuk suyunu çorba, pilav ve ana yemeklerinizde istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
Tavuk Suyu Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Tavuk suyunu hazırlama aşamasında tavukların üzerine mutlaka soğuk su dökün. Kesinlikle sıcak su dökmeyin. Tavuk suyunuz ocak üzerinde kaynamaya başladığı an altını kısın. Kısık ateş üzerinde ağır ağır pişmesine özen gösterin.
Tavuk suyunuzun yağlı olmasını istiyorsanız tavuk etini mutlaka derisiyle birlikte pişirmelisiniz. Tamamen yağsız olmasını istiyorsanız pişirmeden önce derilerini ayırın. Tavuk suyu yapımında tavuğun farklı bölümlerini kullanabileceğiniz gibi sadece tavuk kemikleri ile de tavuk suyunuzu hazırlayabilirsiniz.
Ev Yapımı Tavuk Suyu Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 45 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 orta boy kavanoz ev yapımı tavuk suyu içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?