Tarif Arama

Etli Bostan Patlıcan Kebabı

Fırında Etli Bostan (Gönen Patlıcanı) Patlıcan Kebabı Tarifi (4 Kişilik)

Etli Bostan Patlıcan Kebabı İçin Malzemeler :

  • 2 adet büyük bostan patlıcanı
  • 300 gr kuşbaşı doğranmış et
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 4 tutam maydanoz
  • 3 adet sivri biber
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz, kekik, kimyon, karabiber
  • Kızartmak için sıvıyağ

Etli Bostan Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

Etli Bostan Patlıcan Kebabı Yapılışı :

Geniş teflon bir tavayı ocağa koyun. Orta ateşte iyice kızdırın. Üzerine 300 gr kuşbaşı doğranmış et koyun. Bir süre etlerin hafif kızarmasını bekleyin.

Daha sonra yüksek ateşte, etlerin kendi suyu ile 2-3 dk kadar kavurun.Etlerin suyu çok çabuk buharlaşırsa, üzerine az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.

Haşlanan etlerin üzerine 1 adet soğan ve 2 diş sarımsak ekleyin. 7-8 dk kadar pişirmeye devam edin. Ardından üzerine 3 adet doğranmış biber de ekleyip, 2-3 dk daha kavurun.

Etler pişmek üzereyken, son olarak küp küp doğranmış 2 adet domates ilave edin. Kısık ateşte 20-25 dk pişirin.

Et soteyi ocaktan almaya yakın üzerine ince ince doğranmış 4 tutam maydanoz, tuz ve baharatları koyup 1-2 kere karıştırın.

Diğer taraftan 2 adet bostan patlıcanların saplarını kesin. Her bir bostan patlıcanı alacalı olarak soyun ve ortadan ikiye kesin. Ortadan ikiye kestiğiniz patlıcanların ortasını tatlı kaşığı veya bıçak ile tabanını delmeyecek şekilde oyun. Tepside dik durabilmeleri için alt kısımlarını da biraz keserek, düzleyin.

Patlıcanların acısını almak için, üzerine bir miktar tuz serpiştirin. 15-20 dk kadar tuzlu olarak bekletin. Ardından patlıcanları yıkayıp iyice kurulayın. Kızgın yağ içinde arkalı önlü hafifçe kızartın.

Etli Bostan Patlıcan Kebabı

Diğer taraftan bir kabın içerisine yarım tatlı kaşığı salça ve 1 su bardağı su ekleyin.

Kızarttığınız patlıcanların içlerini, hazırladığınız etli harç ile doldurun. Fırın kabına dizin. Patlıcanların üzerine domates dilimleri koyun. Aralarına hazırladığınız salçalı sosu dökün. Fırın kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 40 dk kadar pişirin.

Hazırladığınız etli bostan patlıcan kebabını fırından çıkartıp, servis tabağına alın. Yanında pirinç pilavı ve bol köpüklü ayran ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bugün ne pişirsem, akşama ne yapsam derdinden tamamen kurtaran günlük, haftalık hatta aylık menülerimizi gördünüz mü? Eğer henüz göz atmadıysanız şimdi hemen inceleyebilirsiniz. Günün Menüsü / Bugün Ne Pişirsem?

Sitemizde her biri adım adım fotoğraflı binlerce özel tarif var. Arzu ettiğiniz tarifi aşağıdaki arama bölümünden kolayca arayıp, bulabilirsiniz.