Çikolatalı Alman Pastası Yapılışı :
Derin bir kap içine 2 su bardağı un, 9 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket instant mayayı koyup, karıştırın. Ardından 1 çay bardağı ılık su ve 1 çay bardağı ılık sütü ekleyin. 2 adet yumurtayı kırın. 75 gr erimiş tereyağını ve 2 yemek kaşığı yoğurdu koyun. Eliniz ile karıştırın. Ardından geri kalan 3 su bardağı unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalamaya bırakın. Daha sonra mayaladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verin. Üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
Pişen alman pastasını fırından çıkartıp, üzerini temiz bir bez ile örtüp, soğumaya bırakın. Daha sonra her bir pastayı bıçak yardımı ile ortadan kesin. İçlerine nutella ya da çokokrem sürün.
Hazırladığınız çikolatalı alman pastasının üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek, servis edebilirsiniz.
Alman Pastası Hamurunun Kıvamı Nasıl Ayarlanır?
Yoğurduğunuz alman pastası hamurunun kıvamı çok yumuşak olmalıdır. Aksi taktirde fırına verdiğiniz alman pastalarınız çok sert olur.
Alman pastasının yumuşak ve lezzetli olabilmesinin bir diğer önemli noktası da fırında pişirme süresidir. Fırından fırına süre farklılaşacağını göz önünde bulundurarak, alman pastalarını sürekli kontrol ederek pişirmelisiniz. Alman pastalarının üzeri hafif pembeleşince fırından almanız gerekmektedir. Yine pişirme süresini geçirirseniz, alman pastalarınız çok sert olur.
Porsiyonluk alman pastasını yaptığınız gün içinde servis ederseniz lezzetli sonuçlar alırsınız. Alman pastası, tıpkı ekmek gibi bekledikçe bayatlar ve sertleşir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?