Tarif Arama

Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi (2 Kişilik)

Arnavut Ciğeri İçin Malzemeler :

  • 1 çorba kasesi kuşbaşı doğranmış ciğer
  • 2 adet küçük boy patates
  • 2 adet küçük boy kuru soğan
  • 3 tutam maydanoz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • Kırmızı toz biber
  • Kırmızı pul biber
  • Karabiber
  • Kimyon(İsteğe göre)
  • Sumak(İsteğe göre)
  • Tuz
  • Kızartmak İçin:
  •  Sıvıyağ

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Arnavut Ciğeri Yapılışı :

Derin bir kabın içerisine 1 kase kuşbaşı doğranmış ciğer koyun. İçine biraz tuz, karabiber, kimyon ve 3 yemek kaşığı un serpiştirip, kabı sallayarak ciğerlerin tamamının unlanmasını sağlayın.

Diğer taraftan 2 adet patatesi küp küp doğrayın. Doğradığınız patatesleri, kızgın yağda kızartın. Kızaran patatesleri havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın.

Ciğerleri yıkamadan kanı akması için 15 dk kadar süzgeçte bekletin.

Ciğerleri kızgın ve bol yağ da, 1 dk boyunca karıştırarak kızartın. Kızaran ciğerleri de havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın.

Diğer taraftan 2 adet soğanı söğüş (piyazlık) olarak ince ince doğrayın. İçine biraz tuz, kırmızı toz biber, pul biber ve sumak ekleyin. Üzerine ince ince kıyılmış bir miktar maydanozu da ekleyip, soğanların diriliğinin ölmesi için bir müddet elinizle ovuşturun. Daha sonra geri kalan maydanozu ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip, karıştırın.

Arnavut Ciğeri

Son olarak derin bir kaba kızarmış patatesleri, ciğerleri ve soğanlı karışımı koyun. Tüm malzemeleri bir kaşık yardımı ile karıştırın.

Arnavut ciğerini servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bugün ne pişirsem, akşama ne yapsam derdinden tamamen kurtaran günlük, haftalık hatta aylık menülerimizi gördünüz mü? Eğer henüz göz atmadıysanız şimdi hemen inceleyebilirsiniz. Günün Menüsü / Bugün Ne Pişirsem?

Sitemizde her biri adım adım fotoğraflı binlerce özel tarif var. Arzu ettiğiniz tarifi aşağıdaki arama bölümünden kolayca arayıp, bulabilirsiniz.