Kaygana Yapılışı :
Kaygana yapımı için; derin bir kap içine 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 çay bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı su ekleyip, iyice çırpın.
Diğer tarafta 3 sap taze soğanın yaprağını, 2 tutam maydanozu ve 1 adet küçük boy sivri biberi ince ince doğrayın. Hazırladığınız karışımın içine doğradığınız taze soğan yapraklarını, maydanozu ve sivri biberi koyup, karıştırın. Daha sonra 1 buçuk çay bardağı unu ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip, iyice karıştırın. Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Kaygana hamurunun kıvamı, krep hamuru akışkanlığında olacaktır. Kıvam cıvıksa un, çok koyu ise su ekleyebilirsiniz.
Kaygana yapılışı için, orta boy bir teflon tavanın içine 1 çay kaşığı kadar tereyağı koyup, kızdırın. Tereyağının tüm tavaya eşit şekilde yayılması için tavayı sağa sola çevirin. Kaygana hamurundan yarım kepçe alın. Tavaya döküp, hafifçe yayın.
Orta ateş üzerinde arkalı önlü olacak şekilde pişirin. Pişen kayganayı geniş bir tabak üzerine alın. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayıp, pişirmeye devam edin.
Kayganalar piştikten sonra servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kaygana Nedir? Kaygana Nasıl Bir Kahvaltılıktır? Başka Nasıl Yapılır?
Kaygana, karadeniz bölgesinde bolca tüketilen, yapımı ve kıvamı krebe yakın olmakla beraber içine çeşitli otlar koyulan, oldukça besleyici ve lezzetli bir kahvaltılık tariftir.
Kaygana, taze soğan ile yapılabildiği gibi içine pırasa, patates, pazı ya da ıspanak konularak da yapılır.
Kayganayı bu tarifte olduğu gibi su ile yapabileceğiniz gibi su yerine süt tercih edip, sütlü kaygana da yapabilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 10 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 6 adet kaygana içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 17.03.2017 🔄 24.12.2025
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?