Tarif Arama

Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Tarifi (2 Kişilik)

Ali Nazik Kebabı İçin Malzemeler :

  • 500 gr patlıcan veya yarım konserve közlenmiş patlıcan
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet büyük boy domates
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz
  • Karabiber

Ali Nazik Kebabı Nasıl Yapılır?

Ali Nazik Kebabı Yapılışı :

500 gr patlıcanı ocak üzerinde közleyin. Ardından kabuklarını soyup, ince ince kıyın. İsteğe göre konserve közlenmiş patlıcan da kullanabilirsiniz.

1 adet soğan, 2 diş sarımsak ve 2 adet biberi ince ince doğrayın. Geniş bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağ koyup, 3-4 dk kadar soteleyin.

Ardından 250 gr kıyma koyun. Kıymanın rengi değişene kadar pişirin. Son olarak 1 adet küp küp doğranmış domates ilave edin. Tuz ve baharatları da ayarladıktan sonra domatesler yumuşayana kadar pişirin. Pişen kıyma harcını ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Diğer taraftan doğranmış patlıcanları bir kaba alın. Üzerine 4 yemek kaşığı yoğurt, tuz ve rendelenmiş 1 diş sarımsak ekleyin. Bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın.

Servis tabağının tabanına patlıcanlı yoğurt karışımı yayın. Ortasına hazırladığınız kıyma harcını ilave edin.

Ali Nazik Kebabı

Hazırladığınız ali nazik kebabının üzerine, yağ içinde kızdırılmış kırmızı toz biber ve maydanoz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.

Ali Nazik İsmi Nerden Gelmektedir?

Ali Nazik yemeği Gaziantep yöresine ait bir yemektir. İsmi Yavuz Sultan Selim zamanından gelmektedir. Bir sefer sırasında yolu Gaziantep"ten geçen Sultan Selim"e Ali Nazik Yemeği ikram edilmiştir.

Yemeği çok beğenen Sultan "Çok güzel bir yemek olmuş hangi eli nazik yaptı bunu?" diye sormuş ve yemeğe ismini vermiştir. O günlerde isim Eli Nazik, Ala Nazik gibi ifadeler ile anılarak bu gün söylendiği şekli ile Ali Nazik adını almıştır.

Afiyet olsun.

Bugün ne pişirsem, akşama ne yapsam derdinden tamamen kurtaran günlük, haftalık hatta aylık menülerimizi gördünüz mü? Eğer henüz göz atmadıysanız şimdi hemen inceleyebilirsiniz. Günün Menüsü / Bugün Ne Pişirsem?

Sitemizde her biri adım adım fotoğraflı binlerce özel tarif var. Arzu ettiğiniz tarifi aşağıdaki arama bölümünden kolayca arayıp, bulabilirsiniz.