Karışık Turşu Yapılışı :
Karışık turşu yapımı için; öncelikle kullanacağınız turşu malzemelerini bol su içinde iyice yıkayıp, kurulayın. 12 adet orta boy kornişon salatalık, 3 adet orta boy acur, 2 adet orta boy havuç, 2 adet balık biber ve 2 adet jalapeno biberi çok ince olmayacak şekilde halka halka dilimleyin. 3 adet orta boy acur ve 2 adet orta boy yeşil domatesi de çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. 9 adet küçük süs biberi de bütün olarak kullanılacak. Siz isteğe göre dilediğiniz herhangi bir turşuluk malzeme de kullanabilirsiniz. Eğer acı sevmiyorsanız acı biber kullanmayabilirsiniz. Tarifte kullandığımız çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra doğradığınız tüm turşuluk malzemeleri derin bir kap içine koyup, güzelce karıştırın. Ardından 6 diş sarımsağın kabuğunu soyup, küçük küçük doğrayın. Diğer tarafta 3 adet orta boy kavanoza doğradığınız malzemeleri eliniz ile sıkıştırarak, doldurun. Malzemeleri kavanoza yerleştirirken doğradığınız sarımsakları ara ve üst kısımlarına serpiştirin.
Turşuluk malzemeleri kavanozlara yerleştirdikten sonra her üç kavanoza birer tatlı kaşığı kaya tuzu ve yarımşar çay kaşığı toz şeker ekleyin. Daha sonra her üç kavanoza yarımşar çay bardağı üzüm ya da elma sirkesi koyun. Son olarak kavanozlara malzemelerin üzerine hafifçe çıkacak kadar kaynar su dökün. Kavanozların kapaklarını 2 geri 1 ileri olacak şekilde sıkıca kapatın. Mutlaka yeni konserve kapağı kullanın. Kavanozunuzu ve kapakları kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun. Hemen ardından kavanozları ters çevirip, vakumlanmasını sağlayın. Turşunuzu bu şekilde 1 gün boyunca bekletin.
Hazırladığınız karışık turşuyu güneş almayan serin bir yerde yaklaşık 7-8 gün beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Turşunuzu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Karışık Turşu Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 30 dakikası da hazırlık süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 orta boy kavanoz karışık turşu içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?