Sivas Katmeri Nasıl Yapılır?

Katmer hamurlarının yağı donduğu zaman buzdolabından çıkartıp, tezgah üzerine alın. Eliniz ile biraz açın. Ardından merdane yardımı ile çok bastırmadan, hafifçe, dikdörtgen olacak şekilde açın.