Daha sonra patlıcan ve kırmızı kapya biberleri önceden ısıtılmış 250 derece fırına verin. Yaklaşık 35-40 dakika közleyin. Kapya biberler patlıcanlardan önce közlenecektir. Bunun için ara ara mutlaka kontrol edin. Kapya biberleri ve patlıcanları fırında közlemek yerine direk ocak üzerinde, mangalda ya da közmatikte de közleyebilirsiniz.