İlk olarak 1/2 su bardağı mercimeği su içinde yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra süzün.
Derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyin. Orta ateş üzerinde 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra yeşil mercimek ve 1 su bardağı pirinç ekleyip, 3 dakika kadar kavurun.
Son olarak 2 su bardağı sıcak su ve tuz ekleyip, bir kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde suyunu çekene kadar pişirin.
Yeşil mercimekli pirinç pilavı piştikten sonra ocaktan alın. Tencerenin üzerine kağıt havlu koyun. Kapağını kapatın. 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Hazırladığınız yeşil mercimekli pirinç pilavını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.