Pide Hamuru : Kavurmalı kaşarlı karadeniz pidesinin hamuru için mayalı pide hamuru hazırlayın.
Mayalı pide hamurunun hazırlanışına Mayalı Hamur Nasıl Yapılır? tarifimizden ulaşabilirsiniz.
Mayalı hamur tarifimizdeki ölçülere göre hazırlayacağınız pide hamurundan 15-18 adet orta büyüklükte tereyağlı kaşarlı ev pidesi elde edersiniz.
8-9 adet pide elde etmek isterseniz ölçüleri yarıya (1/2) indirebilirsiniz.
Tereyağlı Kaşarlı Ev Pidesinin Yapılışı : Mayalı pide hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
Oklava yardımı ile uzunlamına açın.
Kenarlarını içe doğru sıkıca kıvırıp, pide şeklini verin Isıtılmış fırın tepsisi üzerinde de hamurunuza daha kolay şekil verebilirsiniz.
Oklava yardımıyla açtığınız hamuru, hafif sıcak fırın tepsisi üzerine koyun ve hamurun kenarlarını kıvırın.
Hazırladığınız pide hamurunu fırın tepsisine koyun.
Pidelerin kenarlarına yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verip, kenar kısımları kızarana kadar pişirin.
Pişen pideleri fırından alın.
Üzerine önce tereyağ ve rendelenmiş kaşarı koyun.
Tekrar kaşarlar eriyene kadar fırına verin.
Tereyağlı kaşarlı ev pideleri hazır olduğunda fırından alın.
Üzerine servis etmeden önce tekrar bir miktar tereyağ sürün.
Bütün ya da dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Tereyağlı kaşarlı ev pidesini sıcak olarak servis edin.
Soğuduğunda kaşarlar kuruyacak ve pide sertleşecektir.
Afiyet Olsun.