| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 30 dakika | 10 Kişilik |
Soğanlı kiş yapımı için; öncelikle 6 adet büyük boy soğanın kabuğunu soyup, çok kalın olmayacak şekilde ay şeklinde doğrayın.
Daha sonra geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğradığınız soğanları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, ara ara karıştırarak, soğanların yumuşamasını sağlayın.
Soğanlar yumuşadıktan sonra hafifçe karamelize olana kadar tekrar ara ara karıştırarak, pişirin. Piştikten sonra damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, karıştırın. Ardından ılımaya bırakın.
Kiş hamuru için; derin bir kaba 100 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.
Daha sonra kaba 2 su bardağı unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Diğer tarafta 28-30 cm lik tart kalıbının tabanını hafifçe tereyağı ile yağlayın. Kiş hamurunu kalıbın içine koyun. Eliniz ile yanlara hafifçe çıkacak kadar eşit olarak yayın. Hamurun çok fazla kabarmaması için üzerine çatal ile delikler açın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Soğanlı kişin üzeri için; orta boy bir kase içine 1 kutu sıvı krema koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Az miktar tuz ve 1 buçuk su bardağı rendelenmiş kaşar peynir ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Kiş hamuru piştikten sonra fırından çıkartın. Üzerine hazırladığınız soğan harcını koyun.
Soğan harcını spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın.
Soğanın üzerine kremalı peynirli karışımı döküp, eşit bir şekilde yayın.
Soğanlı kişi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzeri kızarana kadar pişirin.
Soğanlı kiş piştikten sonra fırından çıkartıp, 10 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Soğanlı kiş; günün her öğününde yiyebileceğiniz, kıyır kıyır kiş hamuru üzerinde karamelize soğanın ve kremanın lezzeti ile çok beğeneceğiniz, enfes bir kiş tarifidir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 10 kişilik soğanlı kiş içindir.
Afiyet Olsun.