| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Salma pirinç pilavı yapımı için; öncelikle 2 su bardağı baldo pirinci bir süzgeç içerisine koyun. Pirinçleri musluk altında sudan geçirip, kenara alın. Eğer vaktiniz varsa pirinçleri ılık su içinde 15 dakika kadar bekletebilirsiniz. Baldo pirinç yerine basmati pirinç de kullanabilirsiniz. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun.
Tereyağını yakmadan sadece erimesini sağlayın.
Yağın üzerine 3 su bardağı kaynar su dökün. Damak tadınıza göre tuz, 1 adet kesme şeker ve 4-5 damla limon suyu ekleyip, karıştırın. Limon suyu pilavın tadını daha iyi ortaya çıkarır ve bembeyaz olmasını sağlar.
Daha sonra kaynayan suyun içine yıkanmış pirinci ekleyin.
Malzemelerin güzelce karışmasını sağlayın.
Ardından tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Salma pirinç pilavı piştikten sonra kepçe yardımı ile hafifçe birkaç kez karıştırın ve üzerini düzeltin. Tencerenin kapağını kapatıp, 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Salma pilav yöntemi, pilav yapımında pirinçlerin uzun süre kavrulmadan, doğrudan kaynayan yağlı suyun içine salınarak pişirilmesi tekniğidir.
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 20 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik salma pirinç pilavı içindir.
Afiyet Olsun.