Krep, Anadoluda akıtma, Avrupa da pankek olarak bilinir. Yapılmadığı yöre, ülke nereyse yok gibi... Üstelik, mutfağı bizden bambaşka olan uzakdoğuda bile çokça yapılan ender ortak damak tatlarımızdan biri.
Krep Nasıl Yapılır?
Krep Hamuru Malzemeleri :1 buçuk su bardağı süt, 1 buçuk su bardağı un, 2 yumurta, biraz sıvı yağ ve 1 çay kaşığı kadar tuz. İşte tavanın büyüklüğüne göre 6-8 arası krep hamuru çıkartacak, 4 kişilik krep böyle yapılır. 2 kişilik krep yapılışı için, malzemeleri yarıya indirmeniz yeterli.
Krep yapılışı için, geniş bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 buçuk su bardağı süt dökün. Az miktar tuz serpiştirin. Biraz sıvıyağ ekleyin ve iyice çırpın. Bu krep hamuru harıcının içine 1 buçuk su bardağı unu da azar azar ilave edip, boza kıvamına gelene kadar karıştırın.
Hazırladığınız krep hamurunu, tavada az miktar yağ koyup, önlü arkalı pişirin.
Eğer domatesli krep yapmak istiyorsanız, hazırladığınız krep hamuru içine domates, ıspanaklı yapmak istiyorsanız ıspanak katın. Hazırlayacağınız kreplerin rengi, içine kattığınız malzemenin rengini alacaktır.
Krep, öyle özel bir hamurdur ki hem tatlı hem de tuzlu olarak servis edilebilir. Aynı krep hamurunu pişirdikten sonra, arzu eden peynir ile arzu eden de içine şeker katarak dahi tüketebilir.
Değişik Krep Tarifleri
(Tarif 1) Domatesli Krep Tarifi
(Tarif 2) Mısır Unlu Krep Tarifi
(Tarif 3) Peynirli Pırasalı Krep Tarifi
(Tarif 4) Beşamel Soslu Ispanaklı Krep Tarifi
(Tarif 5) Çikolatalı Krep Tarifi
(Tarif 6) Kahvaltılık Peynirli Pofuduk Pankek Tarifi
(Tarif 7) Muzlu Rulo Krep Tarifi
(Tarif 8) Kıymalı Krep Sarma Tarifi
(Tarif 9) Kaymaklı Bademli Krep Lokması Tarifi
(Tarif 10) Kahvaltılık Pofuduk Tarifi
(Bonus) Süslü Krep Kanepeler Tarifi
(Bonus 2) Yulaf Kepeği Galetası (Yulaf Kepeğinden Krep) Tarifi