| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 5 dakika | 5 Kişilik |
Güllacın şerbeti için; derin bir tencere içine 1 litre süt koyun. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyip, ocak üzerine alın. Orta ateş üzerinde karıştırıp, süt hafif eli yakacak kadar ısıtın. Daha sonra şerbetin içine 1 tatlı kaşığı vanilya ya da 1 yemek kaşığı gül suyu koyup, karıştırın.
Her kup için 1 yaprak güllacı küçük parçalara ayırın. Kuplara biraz güllaç yapraklarından koyun. Üzerine biraz süt ekleyip, güllaç yapraklarının yumuşamasını sağlayın.
Yumuşayan güllaçların üzerine tekrar güllaç yapraklarından ekleyip, üzerine süt dökün. Her kup ortalama 1 su bardağı kadar süt alıyor. Diğer güllaç yapraklarına da aynı işlemi uygulayın.
Eğer sütünüz arttıysa kupta güllaçların üzerine dökün. Süt fazla gelir diye merak etmeyin, yapraklar çok fazla süt çekiyor. İsteğe göre güllacın ara katlarına bolca fındık ya da fıstık serpiştirebilirsiniz.
Hazırladığınız kupta güllacın üzerini streç film ile kapatıp, en az 3-4 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Hazırladığınız bardakta güllaç tatlısını üzerini bolca fındık ya da fıstık ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Güllaç yapraklarının taze olması, güllaç yapımındaki en önemli husustur. Kullandığınız yaprakların bayat olmamasına dikkat edin.
Güllacı yaparken, yaprakların üzerine süt şerbetini kaynar bir şekilde dökerseniz, güllaç yapraklarını eritir. Süt şerbeti çok ılık olursa da, bu sefer de güllaç yaprakları sütü çekmez. Bu yüzden sütün ısısının sıcağa yakın fakat kaynar olmaması çok önemlidir.
Kupta güllaç, geleneksel güllacın porsiyonluk olarak sunulmuş halidir. Servisi porsiyonluk olduğu için hem daha şık hem de daha kolaydır. Ayrıca güllaç yaprakları, kupta şerbeti daha iyi çektiği için, geleneksel güllaçtan daha lezzetli olduğu da söylenebilir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 5 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 5 kişilik kupta güllaç içindir.
Afiyet Olsun.